10 mejores alimentos para comer para aumentar el colágeno

¿Somos solo nosotros, o también ves colágeno en todas partes? En nuestros feeds de Instagram, en la tienda de comestibles e incluso en el pasillo de pago de las tiendas de alimentos naturales, la mayoría de los cuales son en forma de suplemento, por supuesto.

El colágeno es popular, está bien: se supone que la industria tendrá un valor de $ 7.5 mil millones para 2027, según la compañía de investigación de mercado Grand View Research . Su fuerte ascenso a la fama se debe principalmente a sus beneficios antienvejecimiento para la piel. Y la ciencia respalda este auge: en estudios en los que los participantes consumieron suplementos de colágeno con regularidad, los investigadores informaron beneficios exitosos contra el envejecimiento (líneas finas reducidas, arrugas, patas de gallo, etc.). También se ha descubierto que el colágeno ayuda con la recuperación del ejercicio en los atletas universitarios, así como la rigidez de las articulaciones en las personas con osteoartritis y en los atletas .

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Dejando de lado los increíbles y legítimos beneficios, la realidad es que los suplementos regulares de colágeno no son para todos. También pueden ser costosos. Y, sinceramente, algunos de nosotros preferimos probar un primer enfoque de comida, primero. Incluso si la piel de aspecto más joven o el alivio del dolor en las articulaciones no son de su interés, el colágeno aún debe estar en su radar: comenzamos a perder colágeno a mediados de los 20, y después de los 40, nuestros cuerpos pierden alrededor del 1 por ciento. de colágeno cada año .

Entonces, dicho esto, aquí están los 10 mejores alimentos ricos en colágeno para agregar a su patrón de alimentación para aumentar su consumo.

Bovino, también conocido como ganado, es una de las cuatro principales fuentes de colágeno en el mercado. Y si está buscando más colágeno tipo I (el tipo de colágeno que juega un papel importante en la salud de la piel, el cabello y las uñas), entonces el caldo de hueso de res es una buena opción porque es una gran fuente de colágeno tipo I Haz el tuyo con nuestra receta de caldo de hueso de ternera .

Cuando las mujeres de mediana edad (39 a 59 años) tomaron suplementos orales de colágeno hechos de cartílago de pollo, mejoraron sus líneas finas, arrugas, patas de gallo y elasticidad de la piel, según un estudio en Terapias Alternativas en Salud y Medicina . Entonces, si desea un primer enfoque de comida, opte por el pollo con piel. O, si lo que le gusta es el pollo molido, pregúntele a su carnicero si el pollo molido incluye la piel y, si no, pídale que lo triture para usted con muslos o pechugas con piel. Pruebe una de nuestras recetas saludables de muslos de pollo para la cena.

Otra fuente común y rica de colágeno son los subproductos porcinos o porcinos. Curiosamente, el colágeno porcino se parece mucho al colágeno humano, por lo que a menudo se usa en entornos de atención médica para la reparación y el refuerzo de la piel, las heridas y los tendones. No encontramos ninguna investigación que sugiriera que su similitud con el colágeno humano lo hiciera superior a otros colágenos para propósitos de belleza o acondicionamiento físico.

Al igual que otras fuentes animales de colágeno, el colágeno de pescado se concentra en los huesos, la piel y las escamas. Por lo tanto, si va por la ruta de alimentos integrales para el colágeno, elija un pescado del que realmente comerá la mayor parte o la totalidad del pescado, como las sardinas. Además, si cocina sus otros pescados, como filetes de salmón, etc., con la piel puesta y luego se la come, también debería obtener un poco de colágeno. Prueba nuestras recetas saludables con sardinas para inspirarte.

El colágeno tipo I se concentra naturalmente en los órganos. Si los órganos animales, como el hígado, el corazón, el cerebro y los riñones, no son parte de su dieta, no se preocupe: hay otras formas de incluir colágeno tipo I en su dieta, ya que también se encuentra en la piel, los huesos y ligamentos

Sí, caldo de huesos, pero eso ya lo cubrimos. Piense: agua de colágeno, lattes de colágeno, batidos de colágeno, etc. Las bebidas con colágeno hidrolizado se digieren fácilmente y se absorben bien en el cuerpo, según una investigación publicada en 2019 en la revista Molecules . Pero, ¿qué es el colágeno hidrolizado? Es una forma de suplemento de colágeno, también conocido como moléculas de colágeno más pequeñas, llamadas péptidos, que se han extraído de su fuente original (pollo, res, pescado, etc.). Puede agregar su propio polvo de colágeno en casa, pero muchas cafeterías y tiendas de batidos tienen bebidas ricas en colágeno.

De acuerdo, no es la forma más saludable de obtener colágeno, porque viene con una dosis decente de azúcares agregados, así que no hagas de este tu alimento preferido para el colágeno, pero muchos dulces gomosos están hechos con gelatina, y la gelatina está hecha de Colágeno parcialmente hidrolizado . No todos los agentes gelificantes provienen de fuentes animales, y lo que se usa para hacer gomitas aptas para vegetarianos y veganos no contiene colágeno. La gelatina vegana está hecha de agar-agar u otras fuentes de origen vegetal.

Elija su favorito: arándanos, frambuesas, fresas, moras. Todos son una excelente manera de agregar vitamina C a su dieta, un nutriente que ayuda a su cuerpo a generar colágeno. La vitamina C también es una vitamina que tenemos que comer porque nuestro cuerpo no la produce naturalmente. Una taza de fresas tiene el 150 % de su objetivo diario de vitamina C y una taza de frambuesas o moras tiene el 50 % de su objetivo diario de vitamina C. Nota al margen: se ha descubierto que la vitamina C tiene sus propios beneficios para la salud de la piel: las investigaciones han encontrado que aquellos que tienen dietas ricas en vitamina C tienen una mejor apariencia de la piel y menos arrugas .

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Otra forma sabrosa y fácil de agregar vitamina C a su dieta es el brócoli. Una taza de brócoli cocido o crudo brinda la dosis de vitamina C de un día completo, que desempeña un papel esencial en la creación de colágeno. Y aunque la vitamina C es necesaria para sintetizar colágeno, no es necesario que la consuma al mismo tiempo que su alimento rico en colágeno o suplemento de colágeno. Incluir ambos en tu dieta a lo largo del día es suficiente.

Se ha demostrado que el aloe estimula la síntesis de colágeno, en estudios con animales y también en el laboratorio (los llamados estudios «in vitro»). Y el aloe en sí mismo puede tener beneficios contra el envejecimiento: en un pequeño estudio de mujeres japonesas, que se publicó en la revista Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology , aquellas que tenían 40 años o más y tomaron suplementos de aloe vera durante 8 semanas vieron las arrugas en su cara se encoge y parece menos pronunciada. (Obtenga más información sobre los beneficios para la salud del aloe ).